【韩式辣炒年糕】
食材：年糕，胡萝卜，洋葱，油，盐，韩式辣酱，白糖
制作方法：
1、洋葱切小块，胡萝卜切丝。
2、手指年糕洗净。沥水。
3、锅里坐油，油五成热时放进洋葱。
4、低温油炸，炸出葱油。
5、洋葱炸酥后，放进胡萝卜煸炒。
6、胡萝卜炒软后，加入年糕翻炒。
7、加入一大勺韩国辣酱。
8、加入清水没过食材，中火炖煮。
9、汤收到一半加入食盐和白糖调味。
10、汤汁收干后，起锅即可。
【铁板鱿鱼年糕】
食材：鱿鱼，年糕，油，火腿，胡萝卜，洋葱，红椒，青椒，韩式辣酱，生抽
制作方法：
1、洋葱、胡萝卜、红椒、青椒洗净切片，火腿切片，备好年糕条。
2、鱿鱼洗干净，去掉内脏。
3、鱿鱼撕去外皮，从内部打成花刀，切成方块。
4、锅内水烧开后，先放入年糕条。
5、年糕条煮软，没有硬芯捞出。
6、锅内水再次滚开时，放入鱿鱼片。
7、鱿鱼片变色卷起即捞出。
8、锅中放入底油，放入少许洋葱煸香后，倒入胡萝卜片翻炒。
9、放入火腿片青红椒、鱿鱼、年糕条翻炒。
10、加入生抽、韩式辣酱，翻炒到全部粘上酱汁时。
11、铁板刷上油，烧热放上洋葱圈，微软后，加入翻炒好的鱿鱼年糕，即可。
【牛肉炒年糕】
食材：年糕，牛肉，油，盐，耗油，料酒，胡椒粉，西芹，洋葱，白芝麻，生粉
制作方法：
1、先把年糕切丁，西芹洗净后切丁，洋葱洗净切丁。
2、牛肉洗净后切丁，用蚝油，盐，生粉，料酒拌匀腌制2小时。
3、锅内油温5分热下入年糕丁炸至表皮变磨砂状后捞起。
4、再把牛肉丁下入爆炒至变色捞起。
5、西芹加入沸水中煮半分钟捞起。
6、洗锅后加入底油，倒入洋葱煸炒出香味。
7、倒入年糕和牛肉煸炒均匀。
8、加入蚝油煸炒均匀。
9、倒入西芹煸炒均匀。
10、加入黑胡椒粉煸炒均匀后出锅。
11、盛入碗中撒上熟芝麻。
【豆鼓年糕排骨】
食材：排骨，年糕，油，盐，豆鼓，葱，姜，生抽，淀粉，白酒，耗油，糖
制作方法：
1、肋排剁成小块，葱姜切末。
2、烧开水，将排骨汆烫下去除杂质。
3、清洗干净后加入少许盐和白酒腌制15分钟。
4、在腌制好的排骨撒适量淀粉抓拌均匀。
5、锅里油烧至六成热，将排骨下锅，中小火慢慢炸透，捞出后沥油。
6、锅里留一点油，油热后将豆豉下锅炒香。
7、加入葱姜，放入排骨，加入一勺生抽上色调味。
8、加入开水，大火烧开转小火炖至排骨酥烂。
9、将年糕加入，炖至年糕软烂，汤汁收紧。
10、加入少许糖和蚝油调味，即可关火。
【青椒肉丝炒年糕】
食材：年糕，青椒，里脊肉，油，盐，葱，料酒，生抽，白糖，淀粉，香油，红椒，甜面酱，姜
制作方法：
1、里脊肉切丝加入生抽，料酒，白糖，淀粉腌制。
2、青红椒切丝，年糕切条，葱姜切碎。
3、炒锅倒油爆香葱姜。
4、倒入肉丝翻炒至变色盛出。
5、再放入年糕翻炒，加入甜面酱继续翻炒。
6、加适量的清水和生抽继续翻炒，加少许盐。
7、然后加入青红椒和肉丝，淋入少许香油，再次翻炒均匀关火。
【桂圆年糕汤】
食材：年糕，桂圆，红枣，白糖，枸杞
制作方法：
1、将红枣先入锅煮大约20分钟。
2、桂圆剥去外壳，入红枣锅煮大约10分钟。
3、下年糕片，煮软。
4、然后加点泡软的枸杞。
5、最后盛入各人碗里加点白糖调味。
【红豆薏米年糕】
制作方法：糯米粉，玉米粉，红豆，薏仁，红糖
制作方法：
1、红豆薏仁洗净，提前浸泡24小时，沥水备用。
2、准备好糯米粉和玉米粉。
3、加入红糖。
4、倒入红豆薏仁，稍稍拌匀。
5、若是嫌干，可以适当加少许清水。
6、倒入模具，八分满即可。
7、锅中水开，放入模具，隔水蒸30分钟，就完成了。
