食材

• 鲫鱼 -- 1条
• 木瓜 -- 200克
• 盐 -- 适量
• 食用油 -- 适量

做法

1 木瓜切瓣，去掉果皮，再切成块。

2 热锅注油，加入姜片，爆香。

3 将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄后捞出备用。

4 将煎好的鲫鱼放入砂锅里，倒入木瓜和姜片，加入适量热水，加盖大火焖煮。

5 煮至汤底成白色后，加入适量盐调味。

6 在转小火煮30分钟，洒上葱花即可。

7 完成。

相关常识

鲫鱼含有蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、铁、磷等营养成分，具有健脾润燥的功效；豆腐含有植物蛋白、碳水化合物、B族维生素、钙、铁、磷等营养成分，具有降脂降压的作用；香菇含有丰富的维生素D，能促进钙、磷的消化吸收，有助于骨骼和牙齿的发育，还有防癌抗癌的功效。将它们煮成味美的汤品，营养价值不菲。

制作指导

锅中倒入油烧至7成热时，将鲫鱼放入，煎至两面微黄，煮出来的汤会更浓白。