在不少人印象当中都认为蔬菜是一种特别好的养生菜，无论是什么样的蔬菜，都可以起到较好的养生效果，经常吃蔬菜的话，不仅能够促进体内毒素的排出，而且还可以增强营养元素，让身体变得更加健康。但事实上，有些蔬菜的热量也非常高，尤其是这4种蔬菜长肉最猛，其热量甚至要比肥肉热量还高。
1、清炒腐竹。
腐竹是一种营养比较丰富的食物，很多朋友们都喜欢吃炒腐竹。虽然说腐竹看着比较清淡，炒起来的话口感也还不错。但是很多人都不知道，腐竹当中也含有大量的油脂成分，据相关研究发现：每100克腐竹当中其热量就有460大卡，这种热量要比猪肉的热量更高，正是因为如此，所以对于减肥的人群来说，还是尽量要少吃腐竹才行。
有人拿腐竹跟猪肉的热量做过对比，同等重量的情况下，腐竹的热量要比猪肉热量高出三倍以上。想不到吧，看上去平平无奇的腐竹，热量居然能够达到这么多。之所以会出现这种情况，主要就是因为很多腐竹都是通过油炸之后来进行保鲜的。而油炸晾干后的腐竹其保鲜时间能更长，但是油炸之后也同样会增加腐竹的脂肪含量。
2、红烧茄子。
很多朋友们都喜欢红烧茄子这道菜，对于经常外出吃饭的人来说，也免不了要点上这道菜，因为这道菜实在是太出名了。经过油炸之后的茄子味道香酥软烂，裹上面粉之后味道更绝，吃一次就让人难以忘怀。虽然说味道很好，但是这道菜的脂肪含量也是比较高的，要知道茄子是经过油炸的，油炸之后的茄子不仅会造成营养的流失，同时还会加大身体的脂肪摄入量。
而且茄子本身就特别吸油脂，吸饱了油脂之后的茄子，每一块的热量都高的吓人。都说大米跟馒头的脂肪含量比较高，但事实上这种红烧茄子的脂肪要比这两种食物的脂肪高出一大截还不止。所以对于本身血脂水平就比较高的人来说，还是要少吃一些为妙，此外患有心血管疾病和高血压的人群也同样要控制该菜品的摄入量。
3、番茄炒蛋。
番茄炒蛋也是很多家庭餐桌上的常见食物，由于番茄炒蛋本身比较简单，而且口感美味，所以也成为了最受欢迎的菜品。为了能够让番茄炒蛋的口感变得更好，一些人在做这道菜的时候都喜欢多放一些油，这样鸡蛋吸收油脂之后就会变得更加松软，但事实上放油太多的话也可能会加重肥胖的几率。
4、干煸豆角。
干煸豆角在制作的时候也需要将豆角提前放入油锅当中炸一下，然后再捞出来备用，但过度的用油炸也会导致豆角当中的营养成分流失，而且还可能会增加癌症的患病几率。所以平时能不吃这道菜就尽量不吃这道菜，如果特别喜欢吃豆角的话，还是要将豆角清炒一下。
