不过最近这段时间，车厘子的价格便宜了许多，好多爱吃的朋友趁着这个机会成箱的买，最好吃过瘾。不过车厘子的保鲜期有限，大家一定要在时间内解决完，这样才不会浪费。

如果家里的车厘子吃不完，大家可以跟着我一起做成车厘子果酱，吃面包片来一点，酸甜开胃，口感细腻，好吃还超级的治愈。

车厘子果酱的做法：

步骤一：把准备好的车厘子挑选一遍，选用品质好的，把它们放在大碗里。

步骤二：倒入适量的清水，撒入适量的小苏打，搅匀以后静置10分钟左右。

步骤三：然后用清水冲洗干净，再次用清水浸泡5分钟，捞出以后摘掉茎，控水备用。

步骤四：把樱桃放在干净的案板上，对半切开，去掉核，然后用勺子或者其他的东西按压一下，尽量碎一点。

步骤五：然后放入适量的白砂糖和冰糖，加入半个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，放在冰箱里冷藏腌制2-3个小时。

步骤六：准备干净的锅具，把腌好的车厘子倒进入，开小火加热，慢慢熬煮，中间需要不停地搅拌，一直等到差不多煮好了，然后加入剩余的半个柠檬汁，搅拌均匀继续煮一会，就可以关火盛出晾凉了。

步骤七：最后准备一个干净的容器，把果酱倒进去，密封保存，这样就做好了，以后就可以随吃随拿了。

烹饪小技巧：

1、车厘子加小苏打清洗可以洗得更干净，吃着更放心。

2、车厘子在腌制的时候，一定要2个小时以上，时间短了不太行。

3、如果家里有面包机的话，就要比小火熬煮方便很多了。