羊肉白菜炖粉条

一到冬天我妈就喜欢烧这道菜，特别下饭。尤其是加上小姨给的辣羊油，增香提味，简直了。

用料

羊肉500g，葱段几小段，姜片3～4片，料酒少许，冰糖碎1小把，生抽2汤匙，老抽1.5汤匙，料酒1汤匙，香醋1茶匙，冰糖1小块，香料包见步骤图，香菜根3～4根，香葱结1个，大白菜7～8片，粉条粉丝适量

羊肉大白菜炖粉条的做法：

先把香料准备好装入卤料盒或者纱布袋子中。八角2个，花椒和小茴香1小把，桂皮和橙皮1小块，山奈1小块，干辣椒7～8根。

羊肉洗净浸泡1小时去血水。再次洗净，冷水入锅，加少许料酒，大葱，姜片一起煮开。撇去浮沫，再煮5分钟左右。

锅内倒入油和冰糖碎中小火加热

成焦糖色的时候转小火

倒入羊肉姜片葱段翻炒上色

倒入生抽老抽料酒和香醋翻炒均匀

倒水没过羊肉，放入香菜根和葱结。大火煮开，转小火慢炖1.5小时。

羊肉炖好以后，拿出香料盒。加入切好的大白菜翻炒均匀，煮约10分钟。

放入泡好的粉条翻拌均匀，煮5分钟左右吧

最后尝一下咸淡，出锅撒香菜。

小贴士：羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。