今天为大家分享一道南瓜豆沙包的做法，南瓜也叫倭瓜，是人们餐桌上很常见的美食，简单的一个南瓜可以蒸、煮、煎、炒、红烧、油炸做成不同的菜或者点心食用。南瓜虽说价格不贵，但营养价值非常的高，含有丰富的维生素、胡萝卜素、番茄红素等营养物质。
【南瓜豆沙包】
1.我们先把南瓜切成小块，切好以后开大火上锅蒸，为了节省蒸制时间，南瓜块不要太大，10分钟以后南瓜已经软烂，把南瓜取出放在盆中，加入白糖10克，增加南瓜的甜度，用勺子把南瓜按压成南瓜泥，等南瓜凉一凉以后，加入酵母3克搅拌均匀。
2.把南瓜泥倒入一个稍微大一点的盆中，加入面粉和成面团，面粉的量和南瓜比例是1：1，和好以后用锅盖盖住，在温暖的地方发酵1个小时。
3.这个时间我们把豆沙在克秤上面秤一下，每个豆沙都团成15克左右的圆球，用手把所有的豆沙团好。
4.1个小时以后南瓜面团已经发酵好了，用手扒开南瓜面团看一下，南瓜面团里面全是小孔证明面团已经发酵好了，如果环境温度比较低，要延长发酵时间，在案板上撒上一点面粉，把南瓜面团取出放在案板上，揉搓排一下面团里面的空气，把面团揉光滑搓成粗点的面剂子，再切成一个一个均等的面坯，拿起一个面坯揉成一个圆面，把所有的面团全部搓揉好。
5.撒上一点面粉用擀面杖擀开，擀成一个圆形的面皮，面皮要擀的稍微厚一点，擀好以后先放在一边，接下来我们像包包子那样把豆沙馅包起来，包好以后用手团一团，团成一个圆包形，全部包好团好以后，两个豆沙包之间留一点空隙，用保鲜膜盖上再次发酵几分钟。
6.10分钟以后我们取出电蒸锅，在蓖子上面放上一块湿沙布，锅热以后把豆沙包放入锅内，放的时候豆沙包之间也要留一定的空隙，豆沙包在受热的过程会膨胀变大，中火蒸15分钟左右豆沙包就熟了。
7.这个时候不要急着掀开锅盖，停火2分钟左右，就可以掀开锅盖把豆沙包取出放在盘中。
