糖醋带鱼
带鱼相信大家都不陌生了，带鱼的吃法有很多，蒸煮焖炸样样俱全,今天这道酸甜可口的糖醋带鱼,简单易学，香味四溢，家人特别爱吃，喜欢这种口味的小伙伴们赶紧围观哟。
带鱼和大、小黄鱼一起被称为我国三大海产，含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等成分。带鱼可以暖胃、补虚，含有丰富的碘，孕妇食用对胎儿的发育非常有利。
1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；3. 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；4.带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，还含有丰富的DHA和维生素A、维生素D，是很好的补虚劳，养肝及促进乳汁生成的食物，经常食用对女性有丰胸和消除疲劳的功效。5.带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、润肤养发、健美等功效。所以说带鱼脂肪虽高，但食用起来却很健康。带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，鲜食、腌制均可。
食材：
带鱼500克，生姜1块，葱1根，蒜2瓣，小葱1根，植物油适量，鸡蛋1个，盐适量，生抽3勺，醋2勺，白糖2勺，淀粉1勺，蚝油1勺，胡椒粉少许。
做法：
1.首先把鱼清洗干净，剪成小段，用盐腌渍半小时，然后晾干水分。
2.鸡蛋磕入碗内，加入胡椒粉搅打均匀。
3.多功能锅选择平烤盘，淋上油热锅。
4.把带鱼裹上一层蛋液，然后放在烤盘上，中小火慢慢煎。
5两面煎至金黄，装盘备用。（这个时候直接吃也是很好吃的哟）
6.接下来准备料汁，3勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、2勺白糖、1勺淀粉以及半碗水，搅拌均匀。
7.换成深煮锅，搽干水分，淋上少许植物油热锅，倒入蒜末、葱花炒香。
8.接着倒入料汁，煮开。
9.把煎好的鱼倒入锅内。
10.轻轻拌匀，小火煮1-2分钟即可，撒上香菜就可以装盘咯。
小贴士
1.翻炒带鱼的时候不要太猛烈，否则带鱼会破相，不太美观。
2.煎鱼的时候用中小火煎，煎好一面再煎另一面，不要反复翻面。
