不过宅家美食的标配食材，泡面绝对值得拥有姓名！

无论是麻辣的、酸菜的、韩式的、泰式的，对于泡面爱好者们，没有最好吃，只有更好吃！

各式各样的泡面

不过在全民下厨的热潮中，泡面也被玩出各种新花样。看完才发现，这真的是我认识的泡面君么？泡面的N种吃法，你知道多少呢？

网红泡面披萨

简单的披萨

1. 将泡面放进开水里一分钟泡开后，捞出来，控干水分。

2. 将胡萝卜、洋葱、青椒切成细丝。

3. 将控干的泡面放在碗中，加入胡萝卜丝、青椒丝和洋葱丝，再打入两个鸡蛋，放进适量的盐和调味包，搅拌均匀。

4. 在平底锅中均匀刷油，小火加热。

5. 等到温度较高，将准备好的泡面糊糊倒进平底锅，用铲子铺平，小火煎到一面金黄，便继续翻面煎到另一面也是金黄，蛋液能够完全凝固，便可以出锅。

豪华的泡面披萨

这是简单的披萨，如果想吃豪华版的可以在泡面糊糊上加上火腿片、鸡胸肉、芝士片后，放进烤箱里10分钟，便可以吃到豪华版的泡面披萨。

食神最爱泡面炒饭

泡面炒饭

1. 准备隔夜饭一碗

2. 将一个鸡蛋搅拌均匀后倒入米饭中，搅拌到每一粒米饭都有蛋液备用

3. 碾碎一包泡面，放进开水中泡软备用

4. 将火腿切丁，切少许葱花备用

5. 热锅下油，打进一个鸡蛋，快速炒散，加入米饭翻炒

6. 再加入泡面，等到水分炒干后，加入火腿丁、葱花

7. 继续翻炒后，加入适量的盐和酱油翻炒几下，就可以出锅了。

如果喜欢吃泡面和炒饭的小伙伴可以尝试一下，一碗可以满足两个需求。

肉食者专属泡面鸡排

当然，喜欢吃肉肉的朋友，泡面也是最佳的伴侣，可否听说过泡面爆浆芝士鸡排，做法也很简单。

泡面爆浆芝士鸡排

1. 准备好一块超市买的鸡胸肉，两片芝士，还有适量的淀粉，一个鸡蛋和一包提前碾碎的泡面

2. 将鸡胸肉处理干净，在中间一刀横剖开，让上下的厚度一样

3. 用盐、黑胡椒粉、生抽腌制四个小时以上，另外将鸡蛋打成蛋液备用

4. 在腌制好的鸡胸肉里里面加上芝士片，跟着裹上面粉，接着蘸上蛋液，再裹上一层碎泡面

5. 在平底锅中均匀地刷上适量的油，跟着就把鸡排放到锅内小火慢煎金黄。等到两边金黄，便可以出锅。从中切开，芝士爆浆而出，咬一口，外面酥脆酥脆的，里面肉嫩入味。

油炸完毕的泡面芝士鸡排

造福全球吃货的泡面，其实源自中国

泡面做出无数美味的同时，还为繁忙的现代人提供的方便。这都得益于"方便面之父"安藤百福的杰作，他在1958年发明了方便面。这几十年来，更是造福了全球人类。

鲜汤伊府面

方便面的确是安藤百福发明的，但是方便面的鼻祖却是中国古代就诞生的伊府面。伊府面是中国著名的一种面食，起源于开封，已经有了200多年的历史。

据说，在乾隆年间，书法家、扬州知府伊秉绶是一个吃货，而他的家厨麦厨师擅长烹饪。他俩一个会吃，一个会做，你来我往，便成为美食道路上的知己。

伊秉绶提出对面食的设想，麦厨师便结合中原地区制作汤品的特色，参考江南调制面点的方法，便创造出人人交口相赞的面条，“伊府面”便得名于此。

油炸面条

伊府面就是油炸的鸡蛋面，它到底是怎么做成的呢？

首先，将高金小麦粉用冷水揉面，其中放进鸡蛋和盐，揉成面团。醒面20分钟后再揉面，跟着醒面五分钟揉成大面皮，擀成三毫米的薄片，折叠起来用刀切成0.5厘米宽的条。

跟着，锅中将水烧开后，将面条一手抓中间，一手抓头部，放进开水锅中煮熟捞起，放进冷水中过凉。可以在锅中下热油炸成金黄色，放进模具中定型。

结合现代食材的伊府面

等到要吃的时候，可以将面饼拿出来下开水锅中煮开捞起来，再放进煮好的高汤中，便可以开始食用。面汤鲜面香，口味咸鲜，色泽金黄，面条劲道。

非油炸方便面竟然在两千多年前就出现了！

现在很多人为了健康更加喜欢非油炸方便面，在两千多年前，非油炸方便面就已经有了，人们都叫他踅面。它是陕西合阳的风味小吃，历史可以追溯到西汉高祖时期。

关于踅面有着一段很有趣的小故事。据说，汉淮阴侯韩信在合阳黄河边与河东魏王豹打仗时，当时军中粮食缺乏，10 万军士粮食问题成为头等大事，主帅韩信发明了极其抗饿的踅面。

踅面

踅面适合行军打仗原因之一是面条道，面皮厚实，面筋大，兵士吃在嘴里耐嚼，咽在肚里耐饥。其次就是耐保存，保存三到五天都不是问题。

首先，用七成荞面粉与三成小麦面粉混合，用扁担或木棒搅和，这一步也叫盘面，等到面盘硬后加水，逐步搅成稀糊状。

准备两个平底鏊锅，将面糊从锅边四周倒入鏊锅，再用刮板由中间向四周摊刮，再由外沿向中心摊刮，反复动作，就会形成一个铜元厚的圆饼。

踅面

再将这个圆饼放到另一个锅中烤烙到熟，但是不能变得焦黄。反复制作面饼，每张面饼垒好，一张张摊开，晾凉。

然后折成三折，切成0.5厘米宽的面条，有序地放在一种特制木箱里，盖上干湿布，准备食用。踅面可以做成汤面，也可以做成炒面，花样百出。