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糖水蛋的做法(红糖水煮鸡蛋技巧分享)

100次浏览     发布时间:2025-03-14 19:35:28    


首先,新鲜的鸡蛋用比较烫的水浸泡1~2分钟,这样子的话,鸡蛋打下锅以后就会比较包,蛋白不容易散开。

红糖水煮开关小火,鸡蛋打下锅以后,用勺子慢慢的往一个方向搅动。全程用中小火,慢慢煮至蛋白完全包裹住蛋黄,这时候鸡蛋是根本不会粘锅的。

有少许浮沫是红糖和鸡蛋蛋白质混合的产物,用勺子打去即可。

中小火慢慢煮至包心


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