中国人独有的核桃文化
在中国人手中，核桃除了食用外，还发展了另一种特殊的核桃玩法—文玩。叫法有很多，例如“手疗核桃”、“揉核桃”、“团核桃”、“盘核桃”等。
俗话说十指连心，手上的穴位与周身的经络和脏器相通，中医则认为盘核桃可以通过敲打、揉捏手中穴位，可以疏通经络，促进血液循环。除此之外，核桃冬不冷，夏不燥，盘完揉捏时既有趣味还可以健身。
经常会看到一些老人手中常揉捏核桃来做一些手部运动，以此锻炼大脑延缓大脑老化速度。最近康复领域则提出盘核桃还可用于脑卒中患者康复，提高脑卒中患者的生活能力。
人在波动核桃时，手指也会受到按摩，帮助自己从烦恼的情绪中解脱出来。除了文玩，核桃中的营养价值也是非常高的，富含丰富的蛋白、人体脂肪、矿物和维他命。
每100克当中还富含碳水化合物10.7克、钙108mg、铁3.mg、人体脂肪62克、蛋白15.3克、尼克酸0.32mg维生素B20.11mg。人体脂肪中含脂肪酸多营养成分较高，除此之外还带有丰富的维生素E、B2。
并且核桃中含有丰富的锌和锰等微量元素，对人体的神经系统生长发育有大帮助。核桃中丰富的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇含量，对保护心血管有很大帮助。
核桃中的亚油酸也可以为大脑提供养分，使大脑更加健康。除此之外核桃中富含的维生素E可以使细胞免受自由基的氧化损害，也是公认的抗衰老物质，所以多吃核桃也有抗衰的功效。
核桃到底早上吃好还是晚上吃好？
那么营养价值丰富的核桃，到底要在什么时候吃比较好呢？对于这个问题还需要分别对待，在身体经过一个晚上的调整，早晨正是肠胃蠕动较快的时候，适合吃一些既能补充能量又可以提高营养的物质，核桃就是一个非常好的选择。
核桃中的亚油酸、亚麻酸能降低血液粘稠度，促进体内脂肪排泄，适当的食用，对身体健康是非常有益的。所以大家可以在早晨或早饭的时候食用核桃。
那么晚上就不能吃了吗？晚上也是可以吃的，但最好别再饱腹的情况下食用，因为饱腹的情况下，核桃中的好处会被脂肪含量吸收，吃多了反而会增肥。如果想在晚上吃，那么餐前再吃是个好选择，适当吃核桃，对睡眠质量不佳及失眠的人群，会有一定辅助作用。
另外核桃虽然有外皮保护，但是如果长期存放，核桃也会存在变质的现象，如果发现核桃发霉或者变黑、异味、那建议不要再食用了，避免出现食物中毒等不适的症状。
核桃虽好，但这3类人不适合吃
由于核桃性温、中医则认为，核桃作为冬令强身祛病的滋补品尤为适合，但是如果有疾火积热或者阴虚火旺者应忌服。并且核桃仁油腻易滑肠，因此泄泻者也要慎食。
此外核桃易生痰动风助火，阴虚有热及痰热喘嗽者应禁食。吃核桃也要注意不宜于白酒一起食用，两者同食会导致血热，有咯血患者尤为禁忌。
看完吃核桃的注意事项，我们明白了虽然核桃是营养价值特别高的食物，但吃核桃也要注意其禁忌。每天适量吃核桃，对身体则有很多好处。
